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02/08/2021
5 características de un Pinot Noir de calidad
[:es]El Pinot Noir cuenta con características exclusivas y desafiantes, sobre las cuales invitamos a conocer a continuación. 1. Temperatura Algunos podrán decir que esta cepa no debe servirse ni muy caliente ni muy fría. La recomendación exacta, que más despierta las cualidades del vino Pinot Noir es presentarlo a 14° C. Hablamos entonces de un brebaje que se toma frío, por lo que es necesario tenerlo como mínimo 2 horas en el refrigerador o 15 minutos en el congelador, para que alcance el equilibrio entre aroma y sabor. 2. Textura y sabor Los vinos de Pinot Noir se encuentran entre los vinos tintos de coloración clara y cuentan con una graduación alcohólica de 12 a 14 por ciento. En relación a textura y sabor, se agrupa entre los vinos tintos ligeros, a diferencia de otros más pesados como el Zinfandel o el Merlot. Es un vino...
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20/07/2021
Descubre cómo maridar comida asiática con Gewürztraminer
[:es]La gastronomía de Asia se destaca por su sencillez, elegancia y uso de ingredientes frescos. Sus platos nos invitan a experimentar intensos sabores y texturas, que pueden ir acompañados con distintos tipos de vinos, con énfasis en los frescos aromáticos y ligeros como los vinos del varietal Gewürztraminer. Aspectos esenciales del Gewürztraminer Gewürztraminer es elaborado a partir de una variedad de uva rosada, originaria de la región Alsacia, frontera entre Francia y Alemania, de climas fríos y suelos arcillosos. Sus variedades a menudo poseen notas de frutas tropicales y aromáticas sólidamente estructuradas, de sabores a durazno, naranja, miel y de aromas afrutados, en el que predomina el lichi (fruta tropical). ¿Gewürztraminer y comida asiática? Los fascinantes sabores que nos ofrece la comida asiática propia de cada...
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06/07/2021
Disfruta estos 5 maridajes de Chardonnay y sopas en invierno
[:es]Quienes aprecian la cultura gastronómica saben que un buen Chardonnay también se puede disfrutar en invierno y es el complemento perfecto para varias comidas. A continuación vemos distintas opciones de maridaje que invitan a sorprender el paladar y probar nuevas recetas de comida confortable. 1. Sopa Bouillabaisse con pescado blanco Originaria del puerto de Marsella, al sur de Francia, esta sopa es especial para épocas de otoño o invierno, cuando necesitas un caldo reponedor. Incluso recibe el nombre de “caldo de sol” gracias al confortable efecto que produce. Compuesto principalmente por pescados y especies de temporada, usualmente se acompaña de tostadas untadas en ajo o salsa picante. El maridaje de vino Chardonnay es lo que mejor realza los sabores mediterráneos entregados por los pescados y mariscos, a una temperatura...
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02/07/2021
ALL ABOUT OUR ORGANIC SAUVIGINON BLANC
[:en]We are facing a significant change in consumer behavior. More than ever, we are aware and concerned about our environmental impact and personal health; and that is why consumers have gradually demanded products that are as natural as possible in every category: clothing items, beauty, cleaning products, food, and of course, wine. The global trend points towards the consumption of organic products, and the wine industry is no exception: today it is easier to find a vegan and organic wine, than it was a few years ago. In organic viticulture, we aim to create a balance between the vines and the local flora and fauna and to maintain a healthy soil management, preventing erosion. This not only represents a benefit for the health of the consumer, but it is also positive for the fertility and biological diversity of the soil. This is how...
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